dimarts, 22 de desembre del 2015

AJUDES PER DEIXAR DE FUMAR: el com?



El ventall d’ajudes que poden ser útils durant el procés de deshabituació del tabac és força extens i és probable que vagin apareixent cada vegada nous recursos per a acompanyar aquest repte que per moltes persones és tan  difícil.

 

En primer lloc, no crec que aquestes ajudes puguin ser un substitut d’un procés a nivell psicològic que es fa imprescindible quan es vol prendre la decisió de deixar de fumar. Les ajudes serviran per acompanyar el procés de la deshabituació de cara a que la persona pugui viure la fase d’abstinència d’una manera el més serena i tranquil·la possible.

A qui parlaré d’algunes d’aquestes ajudes:

 

L’auriculoteràpia:

És un mètode que consisteix en tractar les alteracions físiques i emocionals a partir de l’estimulació de determinats punts pavelló auricular a partir de l’acció de varis instruments com ara: llavors, agulles, massatge, làser,...

La tècnica tindria els seus orígens en pràctiques que ja es desenvolupaven a la Xina i Egipte fa milers d’anys, però la seva construcció com a disciplina tal i com es coneix avui la devem al professor Paul Nogier durant el s XX.

En el cas concret que ens ocupa, des de l’auriculoteràpia s’ha anat desenvolupant una estratègia de tractament concreta per abordar el tractament de les addiccions. Es treballa estimulant una configuració de punts que contribueixen a pal·liar els efectes molestos del procés de deshabituació: l’ansietat, la irritabilitat i la compulsió.

 

Flors de Bach:

Les flors de Bach seran un recurs molt útil en el control de l’ansietat del procés de deshabituació.

Aquest sistema curatiu el inventar el Dr. Bach (nascut el 1883 a Birmingham, mort el 1936). Ell va ser metge cirurgià, bacteriòleg, patòleg i homeòpata.  Després de desenvolupar durant molts anys una important tasca en el terrenys de la investigació mèdica, va acabar treballant en un model propi de medicina.

Aquest model de medicina de tipus vibracional, situava la malaltia com un pertorbació energètica de la persona. El treball amb l’energia de l’individu a partir d’una sèrie de remeis obtinguts a partir de plantes i flors, buscaria portar a la persona a un estat d’equilibri que li permeti afrontar amb majors garanties la seva vida. Els remeis de Bach cerquen un treball en el nivell emocional de l’individu, que alhora repercuteix en el  nivell físic.

 

La nutrició:

La forma en que mengem pot ser un factor d’ajuda en procés de deshabituació. És bastant conegut el fet que quan es deixa el tabac es guanyen uns quants quilets. En certa manera, aquest fenomen es deu a dos fets:

En primer lloc,  l’estat de carència i privació que es sent durant les primeres setmanes, pot conduir a una major necessitat d’ingerir aliment, buscant en certa manera un efecte calmant i substitutori. És mes una necessitat psicològica que física ja que el que busquen és omplir un buit que sentim que el tabac ha deixat.

En segon lloc, des del punt de vista fisiològic, la manca de subministrament de la nicotina genera un alentiment del metabolisme, que contribueix a guanyar aquests quilets de mes.  Aquest efecte anirà remetent passat un temps, quan el nostre organisme s’hagi reequilibrat.

Per tot el que hem dit i per afavorir els processos d’eliminació de l’organisme, fer una dieta de tipus depuratiu serà molt adequat. D’aquesta manera tractarem els efectes que el tabac ha acabat generant en l’organisme:

-Sobrecàrrega dels òrgans d’eliminació:  fetge, pulmons, ronyons, pell,...

-Estrès oxidatiu (responsable dels processos d’envelliment).

 

La aromateràpia:

 Els olis essencials són un producte que s’extreu de diferents parts de la planta (fruit, resina, flor,...) a partir d’un procés de destil·lació i que presenta moltes qualitats terapèutiques a causa de l’alta concentració d’algunes substàncies.

Dels nostres 5 sentits, el sentit de l’olfacte és el que queda més perjudicat per la addicció al tabac. Una vegada es deixar el tabac poc a poc es va recuperant aquesta funció.

Hi han olis essencials (lavanda, menta, mandarina,...) que per les seves característiques ajuden durant el procés de deixar de fumar.

Ens poden ajudar de diverses formes: disminueixen l’ansietat, relaxen,  calmen el mal humor, disminueixen  les ganes de fumar, ajuden a treure la mucositat, obren els pulmons, desperten el sentit de l’olfacte,...

 

La fitoteràpia:

La fitoteràpia és la disciplina que fa servir les plantes administrades en múltiples formes (infusió, decocció, extractes, tintura, olis essencials, pastilles,...) per tractar els problemes en la nostra salut.

Com dèiem abans, el contacte que hem mantingut amb el tabac durant tots els anys en que s’ha mantingut l’addicció, implica una intoxicació sistemàtica amb varis contaminants.

Per tot això, durant el procés de desintoxicació serà interessant l’ús de plantes que permetin estimular les vies d’eliminació i també de plantes que aportin un efecte calmant per al control de l’ansietat.

Un exemple d’una  planta interessant en aquest procés és el kuzú, ja que ajuda a alcalinitzar l’organisme i tractar l’aparell respiratori.

 

Cal tenir en compte que l’efectivitat d’aquests recursos sempre està mediada per les diferències individuals. En el procés de deshabituació és important que cada persona prengui consciència d’aquells que li son més útils i eficaços. Una acció combinada d’alguns d’aquests recursos unida a un decisió ferma respecte a posar fi al consum del tabac són els dos factors que contribueixen a emprendre amb èxit el procés.

Si aquest article t’ha estat d’interès, comparteix-lo amb els teus amics fumadors i si ets fumador et convido a posar aquests recursos en pràctica en el proper taller que farem aquesta primavera.
A ON: centre d'osteopatia RAQUIS (c/Camèlies, 24, metro: Alfons X)
QUAN: comença el 30 de març, cada dimecres a la tarda (horari per concretar)
DURACIÓ : 6 sessions d’hora i mitja durant 6 setmanes
PER MÉS INFORMACIÓ:  xaviervilaplana@gmail.com


dimarts, 15 de desembre del 2015

DEIXAR EL TABAC: QUAN DECIDEIXES DECIDIR







És interessant observar la diferència que hi ha entre el moment en que s’inicia una addicció i el moment en que s’abandona.

 En la gran majoria dels casos en el moment de començar a fumar no hi ha un procés de presa de decisió.

El vull dir és que no hi ha un moment en que un esculli de forma conscient que serà un addicte al tabac durant els propers anys de la seva vida, no hi ha un moment en que un esculli que invertirà una  mitjana de 150 euros mensuals en tabac,  no hi ha un moment en que pensi  que perjudicarà la seva salut durant anys en detriment de la seva qualitat de vida, no hi ha un moment en que pensi que el tabac és convertirà en una de les seves prioritats en el seu dia a dia. 

Prendre una decisió conscient és quelcom ben diferent.  La decisió conscient és la que es pren després, quan s’ha passat per tot un procés de reflexió al voltant del que el tabac implica a la teva vida i es decideix a abandonar l’addicció tot i les dificultats . Es converteix en una decisió en el moment en que es  pren consciència dels elements que estan en joc,  que s’accepta allò que un sent que perdrà i s’aposta per allò que creu que es guanyarà.

És molt habitual el sensació que envolta l’addicció al tabac de que l’entrada ha estat molt fàcil i la sortida és extremadament difícil. Aquesta experiència és la que fa que el fumador es senti víctima d’una trampa. 

L’abandó del tabac demana  d’alguna manera  un acte de rebel·lió, de prendre consciència de que la situació que es viu realment no és ni desitjada, ni escollida i que hi ha la possibilitat d’escollir una opció diferent. Podríem entendre aquest acte de rebel·lió com un acte d’autoafirmació, en que s’abandona una posició de víctima per passar a assolir el paper de protagonista de la pròpia vida.

És en aquest punt, que pren pes la noció d’empoderament, entès com el procés pel qual es passa a assumir la responsabilitat de la pròpia salut, evolucionant d’un rol passiu receptor de recursos mèdics  cap un rol actiu en que un emprèn canvis en el seu estil de vida per a sentir-se millor.   

És per això que l’abandonament del tabac genera una inèrcia positiva que pot generar nous canvis en l’estil de vida. En el moment que un es sent capaç d’emprendre un canvi que considerava molt difícil passa  a sentir-se capaç de superar noves dificultats i assolir nous reptes.

Si fins ara  t’has sentit fumat pel teu tabac, tens ara una oportunitat per a sentir-te més protagonista en la teva salut i en la teva qualitat de vida. Decideixes decidir?




Impartiré el proper taller per deixar de fumar a:


    A ON: centre d'osteopatia RAQUIS (c/Camèlies, 24, metro: Alfons X)
    QUAN: comença el 30 de març, cada dimecres a la tarda (horari per concretar)
    DURACIÓ : 6 sessions d’hora i mitja durant 6 setmanes
    PER MÉS INFORMACIÓ:  xaviervilaplana@gmail.com







    dilluns, 14 de desembre del 2015

    AQUEST 2016 FES-TE UN REGAL: NOUS CURSOS PER DEIXAR DE FUMAR





    Ara que comença el nou any, no et posis excuses i fes-te un regal.


    Tens una nova oportunitat per al canvi, per a nous reptes que et facin sentir millor amb la teva salut i la teva vida.


    Si ets dels que penses que tu no et fumes les cigarretes si no que son les cigarretes que se’t fumen a tu....


    Si ets dels heu sentit alguna vegada que la vostra força de voluntat no us ha servit per trencar les cadenes del tabac...


    Si ets dels que desconfien de les teràpies miraculoses i cerques solucions basades en el teu treball...


    Si et sents esclau de la teva addicció i vols sentir-te alliberat ...


     
    Aquest taller és per a tu.

    COM HO FAREM?
    • En aquest taller anirem responent una sèrie de preguntes que us permetran assolir els recursos necessaris per abandonar l’addicció:  
    • Per què fracassa sovint la nostra força de voluntat quan volem deixar de fumar? Si fracassa la nostra força de voluntat és perquè som dèbils? Com suportar l’estrès de no fumar o com suportar l’estrès sense fumar? Per que fracassa sovint la reducció en el consum? Per que els ex fumadors sovint envegen als fumadors i a l’inrevés? Quin és el millor moment per deixar de fumar? 
    • També farem servir algunes tècniques, a partir de les teràpies naturals, que us acompanyaran durant la deshabituació (alimentació, fitoteràpia, auriculoteràpia, flors de Bach,...) i que us ajudaran a viure l’experiència de forma serena.
    • A partir de totes aquestes experiències anirem construint un camí cap a la salut, en el que vosaltres us sentireu cada vegada més protagonistes, més capaços de prendre decisions en aquest àmbit i més capaços de sostenir-les.

    L'impartiré en tres espais diferents:


    A ON: centre cívic zona Nord (c/Vallcivera 14)
    QUAN: comença el 13/01/2016, cada dimecres de 19 a 20:30
    DURACIÓ : 9 sessions d’hora i mitja durant 9 setmanes (fins al 9/03/2015)
    PREU: confirmar amb el centre cívic (tel 93 3591251 o mirar la web)



    A ON: centre cívic Navas (Passatge Dr, Torent, 1)
    QUAN: comença el 11/01/2016, cada dilluns de 17:00 a 18:30
    DURACIÓ : 9 sessions d’hora i mitja durant 10 setmanes (fins al 14/03/2015)
    PREU: confirmar amb el centre cívic (tel 93 3493522 o mirar la web)



    A ON: centre d'osteopatia RAQUIS (c/Camèlies, 24, metro: Alfons X)
    QUAN: comença el 15/01/2015, cada divendres a les 18:00
    DURACIÓ : 5 sessions d’hora i mitja durant 5 setmanes (format condensat)
    PREU: confirmar amb el centre Raquis (tel 93 210 88 18)



    PER QUALSEVOL DUBTE EM PODEU CONTACTAR A
    xaviervilaplana@gmail.com








    dimarts, 1 de desembre del 2015

    DESCOBREIX ELS OLIS ESSENCIALS PER TRACTAR EL TEU ESTRÈS






    En aquests taller aprendràs com utilitzar una eina molt interessant per l’abordatge de l’estrès : els olis essencials.

    Parlarem de : què són els olis essencials, com es fan servir,  quins es fan servir per tractar el sistema nerviós i com fer preparats per tractar problemes com  ara: l’estrès, l’ansietat, l’insomni.

    És una oportunitat per a introduir- se en el món fascinant de l’aromateràpia. Podràs descobrir una eina que et permetrà  cuidar de la teva salut a nivell físic i emocional.

    A més t'emportaràs un regal aromàtic que t'ajudarà en el teu estrès.



    A ON? Al Institut de l'Estrès, c/Sant Sebastià, 24, Barcelona
    QUAN? dimecres, 16 de desembre a les 18:30
    Preu del taller:  12 euros o 15 euros (si voleu el vostre oli anti-estrès)

    Fer inscripció prèvia per a fer previsió d’assistència : informació @institutestres.com


    dimarts, 27 d’octubre del 2015

    ALIMENTACIÓ INFANTIL: VIATGE A UN PAÍS PER CONSTRUIR








    Com introduïm el nostre fill en una cultura alimentària rica i diversa?  

    Quin paper juga l’alimentació dels pares en l’alimentació dels seu fills? 

    Quins aliments poden resultar problemàtics en la dieta?
     

    Quines alternatives tenim?
     

    Quin paper juga el sucre en l’alimentació infantil?
     

    Com aconseguim unir la salut i el plaer en l’alimentació?



    Tot això i més :


    El proper 14 de novembre a les 10:30
    Al centre Raquis : c/Camèlies, 24-26
    Truqueu al tel 93 210 88 18 per a confirmar l’assistència


    Preu:  10 euros per persona o 15 euros per família.




    dimarts, 14 de juliol del 2015

    SALUT FETA A CASA: remeis i recursos per a milllorar la teva salut i vitalitat



    Us heu parat mai a pensar fins a quin punt el vostre cos és la vostra casa, el vostre país, el lloc que habiteu cadascun dels dies de la vostra vida?

    Com sentiu que funciona aquest país/cos vostre?  Sentiu que sap defensar-se de les agressions de l’exterior?  Sentiu que té prou fonts d’energia per a funcionar? Sentiu que li manca moviment? Creieu que té un bon servei d’intel·ligència? Creieu  que té unes bones infraestructures: cor, pulmons, intestins, ronyons?

    Aquest és un taller que pretén donar eines per a ser uns bons gestors de la vostra salut.

    Un taller on aprendreu a cuidar-vos i guanyar vitalitat.


    A ON : centre cívic Can Basté, Pg Fabra i Puig 274-276, tel. 93 420 66 51
    QUAN : a partir del 21 de setembre, els divendres de les 17:45 a 19:15
    PREU: 45,77 per 9 sessions

    A ON : centre cívic Besòs, Rambla Prim, 87,  tel 93 256 49 01
    QUAN: a partir del 8 d’octubre, els dijous a partir de les 19:00 a 20:30
    PREU: 58,08 euros per 8 sessions.


    dimarts, 2 de juny del 2015

    FES-TE LA TEVA FARMACIOLA NATURAL

    Arriben les vacances i potser heu pensat en marxar fora. Heu pensat en la vostra farmaciola?


    Què posar-hi? Com sortir del pas dels contratemps amb la nostra salut?


    En aquest taller aprendràs com cuidar de tu i dels teus amb solucions efectives als problemes més quotidians.


    Parlarem de remeis naturals que una vegada els coneguis passaran a formar part de la teva taula de salvació.



    Impartiré el taller a dos llocs :


    QUAN? El dimecres 17 de juny a les 18:20

    A ON? Al centre Raquis (c/Camèlies, 24-26)

    Confirmeu la vostra assistència al tel 93 210 88 18  

    PREU : 4 euros



    QUAN? El dijous 2 de juliol de 19 a 20:30

    A ON? Al centre cívic Besós (Rambla Prim 87-89)

    Contactar al 93 256 49 01 

    PREU : a concretar amb centre cívic





    dimarts, 7 d’abril del 2015

    DEIXAR DE FUMAR a Can Basté


     
    Si fa fa un temps que sents que tu ja no fumes tabac sinó que el tabac se’t fuma a tu,

    Si et fas trampes al solitari cada vegada que dius que ho deixaràs,

    Si ja has començat a carregar-te de raons per deixar de fumar però no veus mai el moment,

    Si estàs fart de sentir que deixar de fumar és només cosa de posar-hi voluntat,

    Si vols tenir un espai de treball per a poder viure millor l’experiència de deixar de fumar,

     
    FES-TE UN REGAL ...
     

    Al centre Cívic Can Basté trobaràs un espai de treball on impulsar el teu procés per abandonar el tabac.

     
    COM HO FAREM?
    ·         En aquest taller anirem responent una sèrie de preguntes que us permetran assolir els recursos necessaris per abandonar l’addicció:
          Per què fracassa sovint la nostra força de voluntat quan volem deixar de fumar? Si fracassa la nostra força de voluntat és perquè som dèbils? Com suportar l’estrès de no fumar o com suportar l’estrès sense fumar? Per que fracassa sovint la reducció en el consum? Per que els ex fumadors sovint envegen als fumadors i a l’inrevés? Quin és el millor moment per deixar de fumar?
    ·         També farem servir algunes tècniques, a partir de les teràpies naturals, que us acompanyaran durant la deshabituació (alimentació, fitoteràpia, auriculoteràpia, flors de Bach,...) i que us ajudaran a viure l’experiència de forma serena.
     
    ·         A partir de totes aquestes experiències anirem construint un camí cap a la salut, en el que vosaltres us sentireu cada vegada més protagonistes, més capaços de prendre decisions en aquest àmbit i més capaços de sostenir-les.
     

    A ON: centre cívic Can Basté

    QUAN: comença el 24 d’abril, cada divendres a les 17:45

    DURACIÓ : 9 sessions d’hora i mitja durant 9 setmanes.

    PREU: confirmar amb el centre cívic

     

     

    dimarts, 24 de març del 2015

    ULISSES SENSE FUM : deixar de fumar i el viatge de l'heroi




    El viatge de l’heroi és una de les estructures narratives més antigues de la literatura universal. Aquesta estructura es defineix a partir d’un personatge que es veu immers en un viatge amb múltiples dificultats que anirà superant fins arribar a un altre estadi que implicarà un avenç a nivell personal i sovint també a nivell col·lectiu.

    La literatura i el cinema estan farcits d’exemples d’aquest viatge : Odisseu (Ulisses), Hércules, Jasó, Frodo (El Senyor dels Anyells), Luck Skywalker (Star Wars),...

    D’alguna manera, la humanitat necessita mirar al viatge de l’heroi perquè representa la esperança en un futur millor i la noció de que l’esforç per a superar les dificultats paga la pena.

    En l’article d’avui, voldria plantejar com el mite de l’heroi es pot convertir també en un instrument per a pensar en nosaltres mateixos i com ens sentim en determinades situacions.

    El procés de deixar de fumar planteja dos dels components que envolten al viatge de l’heroi: el repte i la dificultat.  Aprofitaré dos fragments de mites grecs que ens ajudaran a entendre algunes de les situacions que es poden desplegar durant el procés de d’abandó del tabac.

    ULISSES I LES SIRENES : 




    Segons l'Odissea d'Homer, Ulisses (o Odisseu segons els grecs), aconsellat per Circe (un bruixa), va poder evitar el perill del cant de les sirenes tapant les orelles dels seus companys amb cera, mentre que ell, que volia escoltar el seu encisador cant, es va fermar al pal del vaixell, ordenant als seus companys que quan demanés que el deslliguessin l'havien de fermar més fort.

    Aquesta va ser una de les gestes més conegudes del difícil  retorn d’Ulisses cap a Ítaca. El cant de les sirenes resulta molt enigmàtic des del punt de vista de la seva capacitat d’atracció que acaba sent tant forta que tots els mariners acaben sucumbint.  Què li diuen les sirenes a Ulisses que resulta tant seductor?

    Durant el procés de deixar de fumar, hi ha una fase d’unes quantes setmanes que podria representar el llarg passatge d’Ulisses a través de les sirenes. És una fase en que el tabac resulta encara molt seductor, en que poden sorgir pensaments del tipus : “no passaria res si tornés a fumar ni que sigui un parell de cigarretes al dia”, “conec a X que ha estat capaç de fumar només una cigarreta i no li passa res”, “ningú m’assegura que realment em sentiré millor quan hagi superat l’addicció”, ”conec a Y que està patint una malaltia greu i no era fumador”, “no val la pena passar-me la vida enyorant el tabac”...

    Com Ulisses, necessitarem estar ben lligats al pal del vaixell, per afrontar totes aquestes veus. Si hi ha hagut un bon treball previ per a reforçar la decisió d’abandonar el tabac la persona podrà fer front a les seves sirenes amb majors garanties. Tanmateix, serà important no perdre mai de vista el nostre destí, la visió personal d'Ítaca que cada fumador té durant la deshabituació.  Ítaca representa l’expectativa que es té respecte a una vida sense fum. Com es visualitza aquesta nova etapa? Que pensem que ens pot aportar? Ítaca també representa un record ja llunyà d’un indret del qual es va partir fa temps. Com era la nostra vida abans del tabac? Com ens sentíem en aquell moment en que la nostra vida no estava condicionada pels ritmes que imposa l’addicció?

    En aquest punt podríem pensar també en una altre passatge mitològic que mostra un altra manera de transitar a través de les sirenes :


    ORFEU I LES SIRENES 




    Orfeu es va unir a l’expedició dels Argonautes, amb Jasó com a cap. Aquest darrer havia estat informat per Quiró de que només amb l’ajuda d’Orfeu es podria passar indemne a través de les sirenes. Quan Orfeu va sentir les veus de les sirenes, va treure la seva lira i va tocar un música més bella que la d’elles, aconseguint sufocar-la i que no es sentís. D’aquesta manera van travessar el pas sans i estalvis.

    Així com Ulisses pot representar un enfrontament molt frontal amb les sirenes, Orfeu encarna un altre tipus d’estratègia complementària. Orfeu és capaç de crear alguna cosa més bella que la veu de les sirenes. En l’àmbit que estem parlant, l’estratègia d’Orfeu podria representar la capacitat d’aportar un ventall de recursos propis que permetin ofegar la seducció de la nicotina. Aquests recursos poden ser molt variats: des trobar alguna forma de pal·liar l’estrès que no passi per encendre la cigarreta fins a buscar noves maneres de passar aquells moments en que un està avorrit i necessita del fum per omplir el buit.  

    L’estratègia d’Orfeu implica la construcció d’unes noves maneres de fer i alhora la visualització d’una nova manera de viure que ens resulti més atractiva. Orfeu venç a les sirenes no només perquè la  seva música son més fort sinó que perquè sona millor.

    Em semblen molt interessants aquests dos fragments perquè ens mostren herois molt humans, molt propers a nosaltres i a les nostres debilitats, uns herois que pateixen però que aconsegueixen superar-se i avançar en el seu creixement.  El procés d’abandó del tabac pot ser viscut per alguns com un simple tràmit quan l’addicció no es sent molt poderosa però per a moltes persones implica en certa manera un viatge iniciàtic que posarà en joc les seves debilitats i els seus recursos.




    En certs moments es podran sentir com Frodo caminant cap a la muntanya del Destí, o com Luck Skywalker lluitant contra Dard Vader, o com Ulisses navegant cap a la seva Ítaca. Sigui com sigui,  serà una experiència enriquidora.


    P. D : A partir del 23 de març ja es poden fer les inscripcions per al taller per deixar de fumar a al centre cívic Can Basté.

    QUAN : Els divendres de 17:45 a 19:15

    A PARTIR del 24 d’abril

    PREU: a concretar amb el centre cívic.  



    dilluns, 16 de març del 2015

    ALIMENTACIÓ INFANTIL AL CENTRE RAQUIS: trobada de famílies




    Aquest dissabte,  14 de març, vaig tenir l’oportunitat d’impartir una xerrada sobre alimentació infantil al centre Raquis.  En aquesta xerrada vam poder tractar diferents temes en relació a l’alimentació infantil en un espai en que van poder venir diferents famílies a compartir les seves inquietuds.

    Entendre l’alimentació a dintre de l’espai de la família ha estat un dels objectius de la xerrada. La família és el context en que el nen adquireix la seva cultura alimentària. Com a pares els transmetem als nostres fills les nostres passions i els nostres rebuigs  cap als aliments.  Des del moment que neixen,  com a pares ens convertim en uns amfitrions que els anem acompanyant en el viatge que els ha de portar a adquirir la nostra/seva cultura alimentària. Aquests paper ens dóna la responsabilitat de ser uns bons amfitrions, d’ajudar-los a adquirir aquesta cultura i alhora de poder millorar-la.  

    En el moment que comencem a pensar en com és aquesta cultura que oferim als nostres fills, apareixen també una sèrie de problemes arrelats amb repercussions importants de cara a la salut, que ens porten a cercar maneres diferents d’enfocar l’alimentació: 

      Excés de sucres de ràpida absorció.

      El gluten

      Consum excessiu de làctics.

      El balanç omega 3/omega 6.

      Manca de fruita i verdura

      Proteïna poc diversificada

      Poques matèries primes 

    La manera en que encarem  cadascuna d’aquestes qüestions definirà la manera en que fem la nostra cultura alimentària. És important que el coneixement d’aquests temes no ens porti com a pares a sentir que l’alimentació és un espai amb moltes complicacions en el que és molt difícil prendre decisions encertades. Més aviat, es tracta d’encarar aquests problemes des de la nostra creativitat, trobant noves maneres de fer en la nostra dieta. Si podem incorporar aquests canvis des de la curiositat i les ganes de provar coses noves, serà més fàcil que aquestes aportacions cristal·litzin en el nostre estil de vida. Si vivim aquests canvis només com un sacrifici que fem de forma temporal, els guanys que assolirem seran molt més limitats.

    A aquells que vau estar dissabte, us agraeixo la vostra assistència. A aquells que sentiu curiositat per a acostar-vos al  món de l’alimentació infantil, us convido a que vingueu en properes edicions.  

    Fins aviat

    dijous, 12 de març del 2015

    ALIMENTACIÓ INFANTIL : VIATGE A UN PAÍS PER DESCOBRIR


     
    Com podem enriquir la dieta dels nostres fills? Com introduir un major diversitat d’aliments?

    Quins aliments poden resultar problemàtics en la dieta?

    Quines alternatives tenim?

    Quin paper juga el sucre en l’alimentació infantil?

    Com aconseguim unir la salut i el plaer en l’alimentació?

    Quin paper juga l’alimentació dels pares en l’alimentació dels seu fills?
     

     
    Parlarem d’aquestes i altres preguntes en la xerrada a càrrec del nostre naturòpata Xavier Vilaplana Feixa

    El proper 14 de març a les 10:00

    Es farà al centre Raquis : c/Camèlies, 24-26

    Truqueu al tel 93 210 88 18 per a confirmar l’assistència
     

    Preu: 5 euros per persona o parella.

    dimecres, 4 de febrer del 2015

    LLENTIES POWER: sabor, nutrició i tradició





    En l’anterior entrada del blog vaig aprofitar el record d’una sèrie que va acompanyar molt la meva generació: l’equipo A. En aquest article voldria fer una al·lusió a una de les altres sèries mítiques amb les que vàrem créixer. Es tracta de la sèrie : el joves, que en la seva versió original es deia : the young ones.




    A la sèrie "els joves" es narra la convivència de quatre nois que viuen o malviuen en una casa londinenca i que comparteixen moltes situacions que freguen el surrealisme.  Molts recordareu un dels personatges més coneguts: en Nil. Aquest personatge, a part de ser el hippy del grup, és també l’encarregat de cuinar fins a l’infinit el plat amb que s’alimenten ell i a la resta de companys : les llenties.

    Tot i que, no deixa de ser una ficció, no era pas una mala elecció convertir el plat de llenties en la dieta d’una pis d’estudiants. Posats a escollir un plat, les llenties son una bona aposta des del punt de vista del sabor i de les necessitats nutritives. Com vull explicar en aquest article el plat de llenties presenta moltes avantatges. És un d’aquells casos en que nutrició i tradició es combinen a la perfecció.  És molt interessant observar com  la forma en que es cuinen les llenties tradicionalment optimitza les  seves propietats.

    És ben coneguda l’aportació de ferro que trobem en el plat de llenties, però el que no es coneix tant és que hi ha dos elements del plat de potencien molt la seva absorció.  Per exemple, un element potenciador de l’absorció del ferro el trobem en el pebrot, que aporta vitamina C. L’altre element potenciador el trobem en la carn. La costum d’afegir trossos de carn en el plat  ofereix una font de ferro de molt bona absorció (l’anomenat  ferro hemo) però a més també aporta unes proteïnes que potencien l’absorció del ferro d’origen vegetal present a la llentia.

    Aquest seria un exemple de l’alquímia de la cuina, de com la tradició ha unit uns elements per a crear un plat deliciós, però a més molt nutritiu en quan a la forma en la que es combinen i es potencien els seus components. 

    Un altra aspecte a comentar sobre aquest plat serien les seves característiques com a font de proteïnes.  D’una banda, hi troben les proteïnes que aporta la carn amb la que s’acompanya. D’altra banda, hi trobem la proteïna que aporten les llenties. Aquestes últimes aportarien una proteïna que no és del tot completa, ja que hi manquen alguns aminoàcids (metionina i cisteïna). Aquest dèficit serà fàcil de suplir si durant el mateix dia es consumeixen: llavors, cereals o fruits secs.  També es pot afegir una mica d’arròs en la cocció de les llenties.  Tenint en compte de fer bé aquesta combinació aconseguirem alimentar-nos amb proteïnes completes, que tindran tots els aminoàcids que necessita el nostre organisme.

    Un altre aspecte a comentar sobre les llenties seria la seva aportació de fibra, en aquest cas cel·lulosa i hemicel·lulosa. Aquestes fibres son de les anomenades fibres insolubles (circulen per l’intestí prim sense ser digerides) i ens ajuden a la millora del trànsit intestinal (camió de les escombraries). L’inconvenient d’aquest tipus de fibra és que en algunes persones pot generar problemes digestius. Per a millorar aquests inconvenients:

    -Deixar la llentia en remull unes 12 hores.
    -Cuinar la llegum amb un tros d’alga kombu, que estova la fibra i la fa més digestiva.
    -Coccions llargues i lentes.

    Si tot i així els problemes persisteixen i es tenen gasos es poden prendre infusions de: fonoll, anís i comí.

    Aquest serà un bon plat per aquells que tinguin elevat el colesterol (per la seva fibra), per aquells que pateixen diabetis (baix índex glucèmic) i per aquells que pateixin restrenyiment.
    Ara que entrem en els dies més crus de l’hivern, us recomano molt aquest plat de tota la vida, per escalfar el nostre cos i nodrir-nos amb un aliment de qualitat.

    I si voleu un consell hi podeu afegir espècies interessants com la cúrcuma o el comí, que li donaran molt bon sabor i  ens aportaran les seves propietats (desinflamatòria la primera i carminativa la segona).


    Jo crec que en Nil sabia molt bé el que es feia quan reivindicava aquest plat. No us deixeu perdre tot el que les llenties us poden donar.